Chocolate Mousse

Sudah lama banget dapurku nggak ngebul ya... hahahaha...

Yuukk dibikin Chocolate Mousse ini.. nggak bakalan nyesel deh.. yang ada malah ketagihan..

Pertama kali nyobain bikinannya Mba Mira temanku di LBT.. katanya pakai resep di blognya Bunda Ricke.. Langsung deh browsing dan bikin..

Pasti mau lagi dan lagi deeeehhhh.... Nih resepnya aku copasin ya...

Chocolate Mousse
By Ricke Indriani "Bunda Nadhifa"

Bahan:
- 400 ml susu cair tawar
- 50 gram gula pasir
- 1 ½ sdt agar-agar bubuk
- 15 gram coklat bubuk
- 100 gram dark cooking chocolate, dipotong kecil-kecil
- 2 kuning telur, dikocok lepas
- 100 gram whipped cream bubuk
- 200 ml air es

Topping :
Whipped cream kocok
Parutan DCC

Cara membuat:
- Campur krim bubuk dg air es, kocok hingga mengembang dan lembut. Simpan dalam kulkas sambil menunggu adonan agar-agar matang.
- Masak susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan coklat bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan potongan dark cooking chocolate, aduk hingga larut dan merata. Matikan api.
- Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke panci adonan dan aduk rata dg cepat. Nyalakan kembali api dan masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih lagi. Angkat. Biarkan agak hangat.
- Tuangkan ke kocokan krim (whipped cream) sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang ke gelas saji. Bekukan dalam kulkas.
- Hias dg whipped cream kocok dan taburan DCC Serut

Read More...

Pudding Busa Jeruk

Waktu pertama kali nyoba bikin puding ini kalo nggak salah pas bulan puasa tahun lalu.. cuma ya gitu deh ada aja salahnya sampe sempet males bikin puding yang pakai putih telur.. Salah akunya juga sih yang nggak sabaran, puding masih ngebul2 udah dicampur ke putih telurnya, yang ada malah jadi misah gitu..

Eeeehhh minggu lalu ada yang posting puding busa jeruk juga di milis, jadi tergerak buat bikin lagi deh.. kali ini harus bener2 ngikutin step by stepnya biar sukses..

saking nggak mau masukin puding yang masih ngebul jadi bener2 dijagain nih, pas bener2 udah nggak ada uapnya langsung deh dmasukin ke kocokan putih telur... Alhamdulillah jadi....

Rasanya mengingatkan aku sama sponge bob... hahahahah

Read More...

Klappertaart Wilton

Seumur2 belum pernah makan yang namanya Klappertaart..
jangankan makan, denger namanya aja belum pernah.. norak ya.. hahaha...
Tapi sejak gabung di milis jadi tau macem2 makanan...
dan jadi mau nyoba bikin macem2 makanan juga...

Udah dari sebelum Natal rencananya mau nyoba bikin si Klappie ini
cuma kahirnya dengan sangat terpaksa harus dibatalkan...

Jadi waktu itu aku aku pulang belanja kelapa muda dirumah nggak ada orang, Mamah sama Bapak lagi pergi, aku langsung timbang2 bahan untuk bikin Klappertaart Wilton ini..
susu udah dituang ke panci... terigu, maizena sama custard powder udah dicampur..
telur tinggal dipecahin..Kismis udah direndam air panas.. kelapa muda udah diiris2...
Bener2 udah siap kecuali Otang yang belum dinaikkin ke kompor karena kompornya kecil jadi rencananya aku naikkin otang setelah susu matang..

Tiba2 mamah sama bapak pulang.. trus mamah nanya mau bikin apaan nduk??..
aku bilang bikin klappertaart mah.. makanan baru nih, mamah pasti belum nyobain..
dan mamah cuma nyautin oooo.. trus sibuk dengan urusannya sendiri sampe akhirnya aku teriak2 panik nyariin otangku yang nggak ada ditempatnya..
dan mamah baru bilang kalo otangku tercinta dan cuma satu2nya itu lagi dipinjam tetangga sebelah rumah yang lagi mau natalan dari kemaren..
mereka mau bikin cookies buat natalan katanya...
Oh My God... perasaan udah campur aduk banget deh di hati..
Ada perasaan gimana gitu dihati yang susah diungkapkan dengan kata2...

Akhirnya susu dibikin pudding dan kelapa muda dimakan pakai es batu aja....

Dan si Klappie baru berhasil dibikin minggu lalu.. Enaaaaaaaaakkkk banget..
Karena udah sering baca postingan temen2 yang bilang kalo ngikutin resep aslinya hasilnya bakal manis banget jadi aku langsung kurangin jumlah gulanya..

Read More...

Pudding Sutra Almond

Dirumah iseng baget sendirian karena semua lagi pada pergi,
jadi aku bikin pudding sutra aja..
resep aslinya dari pudding sutra mangga cuma kali ini nggak pakai sirup mangga
tapi dikasih fruit cocktail aja trus dikasih essence almond,
jadi rasanya mirip kayak pudding almond yang ini cuma teksturenya lebih lembut..

Karena bosen sendirian dirumah jadi aku bawa aja puddingnya ke acara
kumpul2 sama temen2 Paskibra ku waktu di SMAN 37 dulu..
Kangen banget soalnya terakhir ketemuan pas buka puasa kemaren..
Cuma sayang nih Ana yang ditunggu2 kedatangannya malah nggak jadi dateng...
Lain kali kita kumpul2 lagi ya guys...
Miss u all..

Read More...

Pudding Almond Gelas

Mamah ketempatan arisan lagi nih minggu kemaren..
udah gitu mendadak lagi pemberitahuannya..
Tadinya bukan dirumah tapi dirumah teman mamah yang lain,
cuma nggak tau kenapa jadi berubah deh di rumah...

Yang kepikiran pertama kali harus ada pudding..
dan pilihan jatuh ke Pudding Almond Gelas NCC..
Liat resepnya sih sebenernya dari pas lagi bulan2 lalu waktu jamannya Pudding Week NCC, cuma belum kesampean bikin karena selalu kelupaan beli essence almond kalo ke TBK..

Belanja bahan2nya pas jam istirahat kantor..
Cabut sebentar ke Titan..
Kilat banget deh belanjanya nggak sampe 2 jam udah sampe kantor lagi..

Ada yang pernah cerita kalo ngasih essence jgn kebanyakan soalnya nanti jadinya pahit.. Makanya waktu nuangin sedikit2 aja dulu habisnya takuuttt.. Bikin 1 resep jadinya kurleb 18 gelas kalo nggak salah...

Bikin puddingnya jam 3 subuh sambil bikin snack yang lain...
Jadinya kan nanti siang puddingnya udah dingin..
Kata mamah sih yang ikut arisan ada 15 orang, berarti kan ngepas banget tuh puddingnya.. Nggak kepikiran kalo Bapak pagi2 bakal langsung makan pudding..
eh ternyata langsung makan..
dan doyan lho, pake minta tambah lagi..
ya nggak aku kasih lah takut kurang, soalnya ini ibu2 kalo arisan suka ada yang bawa cucu.. Nanti deh pak aku bikinin lagi ya khusu buat bapak...

Kali ini aku bikin Pudding Almond Gelas, Risoles, Makaroni Schotel, sama Brownies Kukus..

Pudding Almond Gelas
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:

1 ltr susu segar
1 bks agar-agar bubuk putih
250 gr gula pasir
1 sdt essence almond
1 klg fruit cocktail, siap beli.

Cara membuatnya:

1. Masak sambil diaduk-aduk: susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata. biarkan uapnya hilang.

2. Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku.

3. Beri 1 sdt fruit cocktail disetiap cetakan. Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.

Selamat mencoba ya....

Read More...

Pudding Tape Ketan Hijau

Udah pernah nyobain Pudding Tape Ketan Hijau???? Belum??? sama dong aku juga belum cuma pernah liat aja.. Ijo2 gitu kayaknya sueeggeeerr ya..

Udah punya tapenya tapi belum punya resepnya jadinya minta tolong om googgle buat nyariin trus nemu deh di blognya Mbak Hanna (Keluarga Cinta ).. Ternyata member NCC juga lho.. soalnya sering liat postingannya di milis.. kalo aku mah member pasif.. hahaha... Aku cobain resepnya ya mba...

Bikinnya seperti biasa 1/2 resep aja soalnya dirumah nggak ada orang..

Ada sedikit ketidak sesuaian takaran nih waktu masukkin pasta pandannya.. Diresep kan ditulis 5sdm pasta pandan karena aku bikinnya 1/2 resep aku udah dengan pedenya nuang 1 sdm.. Ternyata oh ternyata warnanya jadi ijooooo banget deh padahal itu baru 1 sdm, gimana kalo 2????.. Padahal kalo aku liat punyanya Mba Hanna itu ijonya lembut banget.. nggak ijo gonjreng kayak bikinan aku.. Lain kali bikin disesuaikan sendiri aja deh soalnya mungkin beda merk beda takaran.. kemaren itu aku pakai pasta pandan toffieco...

Next time nyoba lagi aaahhhh..

Read More...

Puding Sutera Mangga

Bulan Maret kemarin ada event Puding Week NCC trus juga terinspirasi sama postingannya Bu Fatmah dan Mba widya di milis mengenai Puding Sutera Mangga yang dibuat di cup..
Jadinya cantik juga lho buat isian kue box arisan..

Bikinnya gampaaaannnggg banget.. Nggak ribet langsung jadi..
Udah jadi puding favorit nih di rumah... Waktu bikin untuk arisan kan buatnya nggak pas 50 box.. Pudingnya dibuat lebihan tapi nggak dikeluarin ditaro aja di kulkas.. Lha kok ternyata begitu arisan selesai puding lebihannya lenyap dari kulkas????.. Ternyata itu ibu2 pada doyan kata mamah.. Ayo ibu2 arisan kalo doyan pesan sama aku.... hahaha...



PUDING SUTERA MANGGA

Bahan :
1 Bungkus agar2 bening
1 Kaleng SKM putih
6 kaleng air ( Ukurnya pakai kaleng bekas SKM nya aja ya... )
1/2 Botol syrup ABC Squash rasa mangga
1 Kaleng buah cocktail kalengan

Cara Membuat :
1. Campur Agar2, SKM dan air lalu masak hingga mendidih
2. Masukkan ke dalam loyang/cup
3. Setelah dingin susun buah kalengan
4. Masukkan syrup mangga ( usahakan syrup masuk hingga ke celah2annya)
5. Masukkan ke dalam kulkas kurleb 3 Jam
6. Sajikan dingin.

Read More...

Chocolate Pudding With Orange Sauce

Ikut ngeramein event Pudding Week NCC baru sempet ikutan bikin dihari terakhir.. Nggak papa la ya, yang penting kan ikut berpartisipasi...

Nggak tau mau bikin puding apa soalnya nggak sempet nyari2 resep, jadinya asal cemplung aja deh, Apalagi timbangan baru aja rusak... Hiks... hiks... hiks... nggak bisa bikin apa2 deh selama belum beli timbangan yang baru...

Karena suka coklat jadinya jadinya bikin yang coklat2 aja deh..
Trus juga lagi punya Sunquick, jadi bikin orange sauce aja..

Sekarang tulis resep yang kira2 dulu ya, nanti kalo buat lagi baru di timbang yang bener.. Doa'in ya biar ada rejeki buat beli timbangan... Amin...

Chocolate Pudding With Orange Sauce
Resep : Wanti

Puding Coklat :

Bahan :
1 Bks agar2 bening
750 ml Susu UHT
2 Sdm coklat bubuk
DCC ( nggak diukur masih dikira2 ) di tim
Gula ( dikira2 juga )
Jeruk kalengan

Cara membuat :
1. Siapkan cetakan yang sudah di siram air dingin
2. Campur semua bahan jadi satu dan masak hingga mendidih
3. Masukkan kedalam cetakkan, dinginkan lalu masukkan ke dalam kulkas hingga set.

Orange Sauce

Bahan :
300 ml Air
4 Sdm sunquick orange (kalo pakai yang mandarin juga boleh)
5 Sdm gula ( Sesuaikan dengan selere mau lebih manis atau lebih asam )
2 Sdt Maizena
2 Kuning telur

Cara membuat :
1. Campur sunquick, air dan gula. Masak hingga mendidih.
2. Kocok lepas kuning telur dan maizena
3. Campur kuning telur dengan kurleb 3 sdm campuran sunquick yang telah masak, aduk rata.
4. Masukkan campuran kuning telur kedalam campuran sunquick sambil diaduk cepat.
5. Setelah mendidih angkat dan saring.
6. Dinginkan

Read More...