Tadi malam habis periksa isi kulkas, kali aja ada bahan2 yang bisa dibikin kue buat besok dibawa kekantor soalnya udah lama banget nggak bikin apa2...

ternyata masih ada sisa cream cheese sama fresh cream hasil lungsuran dari Linda yang mendadak banget harus ikut suaminya dinas ke Vietnam..
Jadilah beberapa bahan2 kue miliknya dilungsurkan ke aku... Thank you ya lin....
sering2 aja (ngarep.com)..
adduuuhhh jadi kangen banget deh... Kapan nih balik ke Jakarta lagi biar kita bisa bikin kue sama-sama lagi???

Jadi inget waktu dulu kita bikin JCC bareng.... biarpun gagal tp tetep semangat ya Lin... habis kejadian gagal itu sih sempat bikin lagi.. alhamdulillah sukses, cuma nggak sempat ke foto...

Naaahh akhirnya bikin deh tadi malam... Bikinnya ditemenin sama ponakanku, Imam namanya... lebih tepatnya sih ngegerecokkin... apa-apa yang lagi aku kerjain atau yang aku pegang dia harus megang juga... sampe rebutan spatula... rebutan panci... sampai akhirnya panci isi Whipp Cream terbalik dan tumpah dengan sempurnanya... Berantakkan kemana-mana....

Reflex aku ngomong " Aa' kan Ante udah blg nggak usah diaduk-aduk nanti aja Ante yang adukkin" eeaallaaahhh dia nangis kejer banget..... Akhirnya keluarin rayuan maut deh biar berenti nangisnya....
"Cup cup cup.. udah nggak papa Ante nggak marahin Aa' kok.. nggak papa tumpah nanti Ante bersihin lagi, kita timbang lagi ya es krimnya"
(Imam kalau bilang whipp cream itu es krim.. enak kata dia )..
Akhirnya berenti juga nangisnya, itupun sesudah dikasih whipp cream 2 sendok buat dijilatin...
hihihi jorok ya???? nggak kok khusus buat yang dijilatin Imam pakai piringnya sendiri...
Tetep hygienis deh yang aku buat...

Jam 11 malam akhirnya jadi deh JCC ku... foto dulu aaahhhh biar ada dokumentasinya.... Bongkar-bongkar lemari cari handycam ( aku nggak punya digital camera soalnya ) tapi kok nggak ada... kemana ya???...

Oiya baru inget, lagi dipinjam belum dikembaliin...ya gimana dong mana lagi bagus banget lagi hasilnya (narsis.com)...

Akhirnya setelah dipikir-pikir sms aja deh ke Purwanti, temen kantorku yang ini namanya sama sama aku cuma dia nggak pakai Dwi, minta tolong dia bawa digicam besok ke kantor..

Pagi2 langsung dihias trus jalan deh kantor.. Sampe kantor ternyata ada temenku juga yang yang ultah.. Christine met Ultah ya.. semoga panjang umur dan sehat selalu...

Oh iya buat temen2ku yang nggak kebagian maaf ya.... Buat yang mau coba bikin nih aku share resepnya..

JAPANESE CHEESE CAKE

(sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)

Dimodifikasi oleh : Fatmah Bahalwan

Bahan A:

60 gr mentega tawar (Aku pakai Blue Band )

250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
(Kalo nggak ada cream cheese bisa dengan cara :
Panaskan susu cair dan cheddar dengan perbandingan 1:1,

dingin kan lalu masukkan kedalam kulkas diamkan semalaman)

120 ml whip cream

Bahan B :

50 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

5 kuning telur

2 sdt kulit jeruk lemon parut (Aku tidak pakai )

Bahan C :

5 putih telur

1/8 sdt garam ( Tidak pakai karena sudah pakai margarine )

125 gr gula pasir halus

1 sdt air jeruk lemon ( Aku pakai 2 sdt biar lebh segar )

Bahan Topping :

2 sdm selai apricot ( Aku Pakai Selai Strawberry )

2 sdm air

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius. Untuk JCC ini masih bisa menggunakan loyang biasa (bukan bongkar pasang) karena cake masih dapat dibalik.Bungkus dengan alumunium foil yang rapat.
2. Masukkan bahan A dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api. Jangan sampai mendidih, cukup sampai meletup letup kecil saja.
3. Masukkan campuran tepung (sambil diayakbiar nggak bergerindil), aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. (Adonan cheese harus dalam keadaan masih hangat saat dicampur dengan kocokkan putih telur dan ntuk menghindari putih telur yang sudah cair atau tidak terkocok, lebih baik masukkan sedikit demi sedikit kocokkan putih telur kedalam adonan cheese dan putih telur yang sudah cair tidak perlu dipakai). Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, (caranya seperti mengetim coklat, isi loyang dengan air panas dan loyang adonan diletakkan didalam loyang berisi air panas tersebut. Yang paling penting loyang berisi air panas tersebut tidak boleh lebih tinggi dari loyang berisi adonan karena akan menghambat panas untuk masuk) kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake. (Boleh juga ditambahkan dengan buah-buahan lain)