LBT #14 Melon Pan

 

Oke... Ini PR LBT yang terparah yang aku bikin... Serba mepet bikinnya soalnya sebelumnya udah sempat bikin cuma ternyata dough nya nggak ngembang... Akhirnya pulang kerja langsung bikin ulang dan jam 9 malam baru selesai.. Eeehh udah gitu nggak bisa edit foto karena kabel data ketinggalan di kantor.. Nggak ada teman juga yg bisa dimintain tolong.. hiks... Makasih buat Mas Agung kakak iparku yang udah bela2in ngedit foto dr BB aku yg hasilnya fotonya juga seadanya banget... Yang penting bisa setor PR..

Parahnya lagi udah di posting dr tgl 11 Mei 2012 lalu tapi baru saat ini kalo ternyata narasinya belum dibikin sama sekaliiiii... Omaigaaaaaatttttt....

Makasih buat Tuty my BFF yang udah digerecokin segala macam qiqiqi... cipok basaaaahhhhh... resepnya copas aja langsung dari laporannya dia.. hahahahah

MELON PAN

- Bread Dough -

Bahan :

140 gr Tepung Terigu Cakra Kembar

25 gr gula halus

1/3 sdt garam

5 gr susu bubuk

3 gr Fermipan

1 sdm Telur yg sudah di kocok pake garpu

70 ml air hangat

15 gr butter ( aku pake blueband )

Keju Cheddar Parut untuk isian

Cookie Dough

Bahan :

25 gr unsalted butter

35 gr gula

25 gr Telur yg sudah di kocok pake garpu

80 gr Tepung Terigu Protein sedang

¼ sdt Baking Powder

1 sdm pasta pandan

Cara membuat :

Topping (Cookie Dough)

kocok butter sampe lembut dgn balon whisk kemudian masukkan gula, kocok rata, masukkan telur kocok rata lalu masukkan pasta pandan aduk hingga rata dan lembut masukkan tepung terigu, baking powder yg sudah diayak aduk dengan spatula sampai rata, bentuk lonjong bungkus dgn plastic wrap simpan di lemasi es.

Adonan Roti (Bread Dough)

1. Campur semua bahan kering aduk rata ,

2. masukkan telur dan air aduk sampai tercampur ulenin sampai tidak lengket di tangan,

3. masukkan butter ulenin lagi sampai kalis, kemudian adonan dibulatkan taruh di wadah tutup dgn plastic wrap diamkan selama 40 menit.

4. Setelah mengembang 2x kempeskan adonan bagi adonan menjadi 6 bagian sama kemudian bulatkan lagi taruh di loyang yg ditaburi tepung diamkan lagi selama 25 menit.

Penyelesaian:

Keluarkan adonan topping/cookie dough bagi menjadi 6 bagian kemudian gilas bulat sebesar bundaran roti , taruh di loyang yg sdh ditaburi tepung terigu.

Ambil adonan roti gilas tipis isi dgn parutan keju cheddar, bulatkan lapisi dgn topping rapikan, kerat2 dgn scrapper lalu br taburan gula pasir (digulingkan/dicelupkan lapisan topping di mangkok yg berisi gula pasir sampai rata) taruh di loyang biarkan selama 20 menit.

panggang selama kurleb 12 menit sampai matang dengan suhu 180 derajat celcius

Enaknya sambil ngeteh dan ngopi.... Yummy...

 

Selamat mencobaaaa...